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【资讯】核桃果实什么时候成熟云贵牙蕨

发布时间:2020-10-18 15:03:08 阅读: 来源:电镐厂家

核桃果实什么时候成熟?

核桃什么时候成熟?核桃成熟的样子是怎么样?核桃果实成熟后有什么变化?核桃为什么要适时采收?以下种植网就作简单介绍,供网友们参考。

一、核桃果实成熟的特征  核桃的适时采收非常重要,采收过早,青皮不易剥离,种仁不饱满,出仁率低,脂肪含量降低,影响坚果产量,而且不耐贮藏;采收过晚,果实易脱落,同时青皮开裂后停留在树上的时间过长,会增加感染霉菌的机会,导致坚果品质下降:因此,为保证核桃坚果的产量和品质,应在坚果充分成熟且产量和品质最佳时采收。  核桃为假核果类,其可食部分为核仁,故它们成熟期与桃、杏等不同,它们包括青果皮及核仁两个部分的成熟过程,这两部分常存在不同的成熟现象。核桃从坐果到果实成熟需要130~140天。核桃果实成熟期因品种、地区和气候不同而异,早熟品种与晚熟品种间,成熟期可相差半个月以上。气候及土壤水分状况对核桃成熟期影响也很大。在初秋气候温暖,夜间冷凉而土壤湿润时,青果皮与核仁的成熟期趋向一致;而当气温高,土壤干旱时,核仁成熟早而青果皮成熟则推迟,最多可相差几周。一般情况下,北方地区的成熟期在此基础9月上旬至中旬,南方相对早些。同一地区内的成熟期也不同,平原较山区成熟早,低山区比高山区成熟早,阳坡较阴坡成熟早,干旱年份比阴雨年份成熟早。目前,我国核桃掠青早采的现象相当普遍,且日趋严重。青果皮成熟时,由深绿色或绿色变为黄绿色或淡黄色,茸毛稀少,果实顶部出现裂缝,与核壳分离,为青皮的成熟特征。内隔膜由浅黄色转为棕色,为核仁的成熟特征。

二、核桃果实成熟的变化  1、果实干重的变化:核桃果实成熟期间单果干重仍有明显增加,单果干重的13.04%左右是成熟期间增加的,且单果干重变化主要表现在种仁干重的增加,最后种仁质量的24.08%是成熟期间积累的,青皮及硬壳干重在成熟期间几乎没有变化。  2、种仁中有机营养的变化:研究结果表明,核桃果实成熟期间种仁中的有机营养以脂肪含量最高,平均达71.04%,其变化呈指数型积累;蛋白质含量次之,平均为18.63%,其变化呈下降趋势;水溶性糖含量较低,平均为2.52%,变化不大;淀粉含量很低,平均为0.13%,变化不明显。  3、果实青皮矿质元素的变化:有研究表明,早实核桃‘辽宁1号’和晚实核桃‘清香’果实成熟过程中,青皮中矿质元素含量是不同的:‘清香’青皮中钾的含量平均为3.4%,是氮平均含量的4.04倍,磷平均含量的21.82倍;‘辽宁1号’中钾的含量平均为3.3%,是氮平均含量的3.17倍,是磷平均含量的25.56倍;在核桃果实生长发育阶段,青皮中钾含量最高,并呈现先增加后降低的趋势,氮、磷和锌含量较低,变化比较平稳;早实核桃‘辽宁1号’和晚实核桃‘清香’青皮中钾含量变化趋势不同。  4、种仁中矿质元素的变化:果实成熟过程中,种仁中钾的含量呈明显下降趋势,磷和锌的变化比较平稳。‘清香’种仁中氮含量基本是先增加后下降趋势,‘辽宁1号’种仁中氮的含量逐渐下降。在同一时期,早实核桃种仁中氮含量比晚实核桃种仁中氮含量要高。在果实生长发育阶段,氮和钾平均含量比磷的平均含量高,而且核桃种仁中氮和钾的波动性比磷和锌大。

三、核桃为什么要适时采收  核桃果实适时采收,是一个非常重要的环节。只有适时采收,才能保证核桃优质高产。据各产区的调查表明,目前核桃的采收期一般提前10~15天,产量损失8%左右,按我国2010年产量106.6万吨统计,每年因早采收损失约8.5万吨。提早采收也是近年来我国核桃坚果品质下降的主要原因之一。过早采收的原因可能有两种:一是消费者盲目购买。由于有些市民只知道核桃的营养价值高,但不知道核桃成熟时间,只要市场上有销售就去购买。二是利益的驱使。核桃产区的群众,看到未成熟的青皮核桃价格高,改变了以往成熟时收获的习惯。  采收过早,青皮不易剥离,种仁不饱满,出仁率低,加工时出油率低,而且不耐贮藏。提前10天以上采收时,坚果和核仁的产量分别降低12%及34%以上,脂肪含量降低10%以上。过晚采收,则果实易脱落,同时果实青皮开裂后停留在树上时间过长,也会增加受霉菌感染的机会,导致坚果品质下降,深色核仁比例增加,也会影响种仁品质。

四、核桃果实采收时期的确定  除个别早实品种在处暑以后(8月下旬)采收外,绝大部分品种采收时间应在9月上中旬,即是白露前后(最好是白露后)。采收期推迟10天,产量可增加10%,出仁率可增加18%。  核仁成熟期为采收适期。一般认为青皮由深绿变为浅黄色,30%果顶部开裂,80%的坚果果柄处已经形成离层,且其中部分果实顶部出现裂缝,青果皮容易剥离,此期为适宜采收期,其核桃种仁饱满,幼胚成熟,子叶变硬,风味浓香。  以上就是种植网介绍核桃果实什么时候可以采收,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。

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