做南瓜发糕时，掌握4大技巧

做南瓜发糕时，掌握4大技巧

南瓜在我们日常生活中算是很常见的了，我记得小时候，我家没有烤箱，我想吃面包的时候，我妈妈就在锅里给我蒸南瓜发糕吃，从我第一次开始吃南瓜发糕后，以后的每年妈妈都会给我做着吃，最近我刚把这个手艺学会了，准备以后自己在家做着吃！做南瓜发糕的时候，里边有几个小技巧，只要是掌握了这几个小技巧，保证新手一看就会，下面就来看看南瓜发糕的做法吧！

【南瓜发糕】

原材料：半个南瓜、面粉、酵母1小勺、鸡蛋2个、白糖一勺、牛奶100毫升。

制作步骤：

南瓜发糕

1：首先准备半个南瓜，把南瓜去皮去囊，切成薄片放在锅里大火蒸15分钟（切片的时候，尽量切的稍微薄一点，越薄的越好熟）。

2：把南瓜蒸熟用小勺压成南瓜泥，在里边打上鸡蛋2个、酵母1小勺、白糖1勺、牛奶100毫升搅拌均匀，最后倒上适量的面粉搅拌成面糊，盖上盖子发至2倍大（要搅拌到里边没有干面粉和没有面疙瘩为止）。

3：利用面团发酵的时间，我们先准备一点干果红枣和葡萄干，放在清水里边清洗干净（如果你不喜欢吃这两种干果的时候，你也可以放别的啊）。

南瓜发糕

4：面糊发酵好后，用筷子搅拌一下，把里边的气泡都搅拌出来，在模具里边放上一层油纸，等到，在边缘抹上一层食用油，把面糊倒进去，然后摊平盖上盖子第二次醒发10分钟，醒发好后，把洗干净的葡萄干和大枣摆在面糊上边。

南瓜发糕

5：在锅里放上凉水，把面糊放进去，等到水开后再蒸20分钟，时间到了不要着急端出来，先关火焖5分钟再端出来就可以。

说到这里南瓜发糕就介绍完了，这种做法可以让宝宝当做主食或者是零食，都挺有营养的！只要是掌握了里边的几个技巧，做起来就很容易了！如果你有不懂的地方就在留言处问我吧，我会帮助你一起做出好吃的南瓜发糕的！

温馨小提示：1、切南瓜片的时候，尽量切的薄一点，切的很厚的时候，你就得多蒸几分钟了。2、往南瓜泥里放白糖，不只是为了增加甜味，主要是为了促进酵母的发酵，你要是喜欢吃甜的时候，可以多放一点白糖啊，这个是根据个人口味放的。3、面糊发酵好后，要记得用筷子把里边的气体都搅拌出来。4、往里边放干果的时候，要按照自己的爱好放啊，可以放别的食材。

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