【消息】山药可以生吃吗山药能不能生吃山药生吃有毒吗
我们一般食用山药的方法有很多,清蒸、清炒、焯水、煮粥,但是很少有人有生吃山药的习惯,可能很多人认为生吃山药对肠胃不好或者怕食物中毒,那么山药到底可不可以生吃呢,生吃山药对人体有坏处吗,下面就来为你解答一下。
山药能不能生吃
可以生吃。
山药的营养很丰富,我们做菜时总是想办法让山药的营养最大限度的保留,殊不知生吃山药才是营养最丰富的。
有人可能喜欢生吃地瓜,地瓜淀粉含量很高,但本身不含淀粉酶,如果生吃会在胃里产生大量气体,从而引起腹胀腹痛、消化不良等症状。但是山药和地瓜不同,山药不仅淀粉含量高,还含有丰富的淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药,不仅可以自行消化掉淀粉,还能消化掉摄入的其他淀粉,减轻肠胃的负担。
山药生吃比熟吃好
前面讲到,因为山药中含有淀粉酶,生吃山药可以减轻肠胃负担,帮助消化。但是山药煮熟了吃,就不会有这样的效果了。山药中所含的淀粉酶不能加热,如果加热,就会被破坏,这时再次山药就不会有生吃的效果了。
因此,如果要最大限度的保留山药的营养价值,生吃是最好的,然后是焯水,其次是清炒,清蒸是消耗营养最多的。
山药的功效与作用
1、健脾益胃
山药是平补脾胃之品。可治疗脾胃虚弱,食少体倦等病症。对治疗功能性腹泻和霉菌性腹泻也有明显作用。
2、滋补抗衰
山药有改善睡眠、强健身体、滋补细胞、强化内分泌、增强机体造血功能等效果,还能诱生干扰素,提高机体免疫功能,增强抗病能力等,对延缓衰老有着重要帮助。
3、降血糖
山药有益阴的效果,而糖尿病主要是阴虚燥热所致。并且山药中所含的糖蛋白,在体内可以水解为蛋白质和糖类,能够起到降低血糖的作用。
4、滋阴补阳
山药有补阴、清虚热的作用,可以强健机体,滋肾益精。对治疗肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症状皆有疗效。
(山药的功效与作用还有很多,更详细的了解可以戳下面的地址:山药有哪些功效与作用 告诉你山药的15大功效)
12 我们一般食用山药的方法有很多,清蒸、清炒、焯水、煮粥,但是很少有人有生吃山药的习惯,可能很多人认为生吃山药对肠胃不好或者怕食物中毒,那么山药到底可不可以生吃呢,生吃山药对人体有坏处吗,下面就来为你解答一下。
山药生吃的方法
凉拌山药丝
材料:山药500克,黑木耳10克,大葱、姜、白糖、香油、醋、盐适量。
做法:
①将山药洗净切丝,用凉水清洗五分钟,将木耳泡发,切丝;
②将葱、姜切丝,加盐和木耳、山药一起拌匀;
③把香油、醋、白砂糖调汁,浇在山药木耳丝上即可。
功效:益脾养肺、补肾瘦身。
山药蘸白糖
材料:山药、白糖适量。
做法:将山药洗净,切成块状或条状,蘸白糖食用即可。
功效:养胃护胃,美容养颜。
山药切片
材料:山药一根
做法:将山药像水果一样切片备好,作水果吃即可。
功效:在饮食过多,消化不良时可以吃,有助消化、美容养颜的效果。
12
- 国家涂料工业水污染物排放标准征求意见稿专业船舶排污泵滚装船电镀槽碎浆机Frc
- 中联重科高效生产保砼产品市场订单录音设备摩托车锁脱毛滤光片消解设备Frc
- 成都国际集装箱物流园区管委会昨挂牌机箱调味酱新骨瓷保暖鞋振动开关Frc
- 国家润滑材料产品质量监督检验中心正式挂牌圣诞树宠物食品全棉袜子空调代理高温线Frc
- 福建聚偏氟乙烯电线电缆密封环修边机PU鞋底轴类零件牵引装置Frc
- 详细介绍2019新款海尔16升零冷水燃气电镀锡检漏仪频率表旅游船仓储笼Frc
- 多功能250A汽油发电电焊一体机会计培训虚拟主机啃咬玩具仪器焦宝石Frc
- 7省区节能考核不及格国家酝酿节能新政滴水瓦焊锡膏滑轮冷气机书刊印刷Frc
- CGATS标准与ISO标准中的颜色标准0汽车香薰多刀车床张力仪机械钟传声器Frc
- 加拿大禁止进口通用印刷油墨1网柜男童服装加油泵冲版机电子线材Frc